2012/12/28

年末年始 休業のお知らせ

こんにちは。お知らせです。
12月28日(金)より1月6日(日)まで、お店は休業させていただきます。
1月7日(月)より通常営業させていただきますので、何卒よろしくお願いいたします。
 
今年1年ご来店いただいたお客さま、本当にどうもありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。

よいお年をお迎えください!

2012/12/26

配給制の食堂2

前回の配給制食堂のつづきです。
オーダーしてから待つこと数分、お料理が運ばれてきました。料理とチケットを交換します。

ほとんど店員さんおススメメニューです。奥より、いもの葉っぱの炒め物、高菜と豚の脂身炒め物、いもとキャッサバのごはん。

小さい魚(何の魚かは???)の煮物。鱗がたくさんついていましたが、パリパリしてて全部食べられました。

おかずはいずれもごはんに合う、少し濃いめの味付けでした。
こちらはヌクマムのタレ入れ。このHTX(Hop Tac Xa:合作社)のお皿、ツボです。欲しいっ!!

初めて見たTruc Bachビール。

お客さんが続々と入ってきます。こちらは、あるお母さんが娘に色々と教えている様子。配給制を知らない若い世代に、楽しくご飯を食べながら昔の様子を伝えられるお店っていいですね。娘も興味深々に聞いていました。あと、様々な年代の方が興味深そうに店内のディスプレイを眺めている姿を見ました。年代によって見方は変わるかもしれないですが、配給制から市場主義経済に変わった今のベトナムを、ベトナム人はどう思っているのかなー、なんて疑問に感じました。

奥のキッチンは“To Phuc Vu"(サービス班)。
↑これもツボ。
ベトナムの配給時代が味わえる、ちょっとレトロな食堂に大満足の私たちでした。またハノイへ来たら、リピートしたいです。

2012/12/22

配給制の食堂

ハノイ初日の晩ごはんは、Aさんが前もって調べてくれた気になる処へ。。。そこは、ベトナムのドイモイ(刷新)政策以前の配給制時代をイメージした食堂です。

中心からちょっと離れたところにあります。

レトロなメニュー。
 
その他のメニューやおススメは黒板にも書いてあります。
 
店員さんがこちらを持ってきました。

メニューを注文すると、この食券に1枚ずつ料理や飲み物を記入していきます。

そして、この食券を受け取ったらオーダー完了。配給時代、このチケットと交換で食糧や商品を受け取っていました。
 
オーダーを終え、店内を散策。オーナーさんが昔から集めた古いモノがたくさんディスプレイしてあります。非常に興味深いモノばかりです。
 
配給時代のお肉のチケット。ノート。
 
昔のお金。
 
テーブルはミシンです。
 
布をもらうチケット。メートルごとに切手のように切って渡していたんですね。
 
名前が刻まれた石。食糧をもらう列に、自分の石を置いていたそうです。
 
ご飯が運ばれてくる前から、テンション上がって写真を撮りまくりの私たちでした。続く・・・
 
 

2012/12/21

旧市街

ベトナム買い付け日記の続きです。
チャ―カーラボンを食べた後、旧市街散策へ。今回ハノイへ来た目的の一つ、キッチュな雑貨と冬物の布を探すために、ドンスアン市場付近へ向かいます。

まずは、以前スケッチで紹介されたレト可愛雑貨が多く存在する通りへ。プラスチック製品や調理用品などがたくさんある狭い通りへ行きましたが、コレというものが無く別の通りへ・・・

続いて、キッチュな布屋へ。

サパのモン族模様の生地や、

チャイナ風レト可愛布など何種類か買いました。Aさんもこちらの赤い布を購入。(数日後、緑色の花柄生地もゲットされていました)。サイゴンではあまりこの手の生地を見かけなくなったので、ハノイに来て見つけられてよかったです。
 
その後、ドンスアン市場へ。
建て替えて立派になりました。

中のようす。
ごちゃごちゃしていますが、ベトナムにしては割と小奇麗な市場です。

四季のあるハノイ。冬に向けて厚手の生地が揃っていました。アオザイを作るために、ベロアやレースの生地を数点購入。
ドンスアン市場の布売場は、店員さんの定位置が布の上・・・布の上で昼寝したり、くつろいだり。布の長さを測るのもカットするのももちろん布の上。布の反が雪崩のように倒れないのかしらと心配になりながら、市場を後にします。 
 
ベロア水玉生地で作ったアオザイ。後ろファスナーにして、丈は短めにしました。

ベージュのレース生地で作ったアオザイ。裏地で遊べそうですが、今回は同系色でまとめてシンプルにしました。首元と袖口はさりげなくフリル。こちらも後ろファスナーです。着易さ重視!

今回ドンスアン市場で買った生地で、自分用にアオザイ作りました。普段はあまりアオザイを着ないのですが、3月に着る機会ができたので作ってみました。ベロアなので暖かそうです。早く着たいナ~。 
 
つづく・・・

2012/12/19

ドールハウス

いつも仲良くして頂いているお客さまYokoさんが、メルシーサイゴンのドールハウスを作ってくださいました。

パリの小さな雑貨屋さんをイメージ。

こちらは裏面。なんと、エッフェル塔もあります!ステキ~。

その他の作品・・・細かすぎて気が遠くなります。

よくこんな細かいモノが作れますね~と尋ねたら、Yokoさん:作り始めたら以外とすぐできるわよ~ですって。私だったら1年どころか途中で挫折しそう。Yokoさんのドールハウス、お店に置いていますのでよろしければ是非ご高覧ください。オーダーも承りできるそうです。
 
 

2012/12/18

クリスマスマーケット 終了しました。

前回ブログでもお知らせした伊丹クリスマスマーケットが無事終了しました。屋外での販売、またこのようなイベントに参加するのは初めてだったのでどうなることかと心配していましたが、今回お誘い頂いたラフエイジアさんはじめ、スタッフのみなさんに助けていただき、無事イベントを終えることができました。


心配していた天気ですが、土曜の日没から冷たーい雨が降り始め、お客さんも足早に家路につかれていました・・・。しかし、翌日の日曜日は終日お天気で、少し和らいだ寒波のおかげで終了時間の20時までイベントも賑わっていました。

 
酒蔵の街 伊丹のサンタさん 
この自転車、乗りたかったけど「5歳までです」と丁重に断られました。

乗り物の名前は「とっくりん」に決定しました。
 
伊丹の何店舗かのレストランがコラボされた飲食ブース。
 
おとなりのラフエイジアさんと、灯油ストーブを囲みホットワインとバターラムを飲んで、暖をとりながら店番してました。
 
伊丹のみなさん、遠くからお越しいただいたみなさん、本当にどうもありがとうございました!!!
 

2012/12/11

伊丹クリスマスマーケット

お知らせです。
HPでもご案内していますが、来る12月15日(土)・16日(日)の2日間、伊丹クリスマスマーケットに出店いたします。場所は、阪急伊丹駅とJR伊丹駅の間にある三軒寺広場です。可愛い雑貨やクリスマスグッズ、またクリスマスのごちそうなどたくさんのお店が出店するそうなので、私も今からとても楽しみです。ライブもあるらしく、楽しいイベントになりそうです。
お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください!!

詳細はこちら→ http://itami-tc.com/Xmasmarket/

2012/12/05

チャ―カー・ラボン

お昼ご飯を食べに行く途中、お客さんに頼まれていたハンコをオーダーしました。

熟練のハンコ職人おっちゃん。いつも下パジャマですが、デザインのセンスもよくて、漢字も彫れます。
 
さて、目的地に到着いたしました。
ハノイ名物、チャ―カーラボン(本店)です。このお店のある通りは、料理名に因んで“チャーカー通り”といいます。
 
チャーカーラボンとは、白身魚のターメック風味・揚げ鍋です。数あるベトナム料理の中で、私がこよなく愛するお料理でございます。

この鍋にネギやディルを入れ、大量の油で焼きます。その後、ブンという米粉の麺と生野菜に絡めて頂きます。
 
ハノイに来たからには、ハノイビールで。ハノイでは、ビールに氷を入れないんですって。(特に秋~冬)常温で飲むらしいです。もちろん、冷えたビールもあるそうですが、サイゴンガールの私にとって、ビールが常温なんて耐えられません。てな訳で氷を注文。
 
野菜がしんなりしてきたら食べごろです。
かなり油っこくみえますが、思ったほど重くないです。ターメリックの味付けと、ディルの風味が最高なのです。また、オプションとして、“マム”というエビを発酵させたちょっとクセのあるタレを入れると、これまた絶品なのです。マムが苦手な外国人が多いですが、一度ハマったらやみつきになります。
 
Aさんを強引にお誘いしましたが、チャーカーを気に入って頂けたようで良かったです。ハノイ最終日に再びこのお店を訪れました。3日間で2食もチャーカーが食べられ、至福のハノイ旅行でした。
 
サイゴンにも支店がありますが、やはり本場で食べるのが一番美味しいですね。ごちそうさまでした。
 

2012/12/04

チャーチホテル

今回はハノイに2泊しますが、1泊ずつ違うホテルに泊まることにしました。
初日は、旧市街のなかにある「チャーチホテル」。小さいブティックホテルです。

とても小奇麗なホテルですが、ロビーは狭く、インパクトのあるシャンデリアでさらに狭く感じます。

チャーチモチーフのエレベーター。
 
お部屋も狭めですが、寝るだけならじゅうぶん。シンプルな色合いがいいです。

このホテル、今は場所がかわりましたが、昔はハノイ大教会の前にあったような。。。だからチャーチホテル?

バスルーム。WCの時、部屋でネットしているAさんが見えました汗。。。ということは向こうからもこちらが見えます??
てなわけで、ちょっと一服したところで、お昼を食べに出発! つづく・・・